包軍 東北農業大學原校長、中國農業國際合作促進會動物福利國際合作分會 會長

小滿論壇走到今天已經是第三屆了，由小到大。昨天，會前會議我們把小滿論壇的發展和定位給予了梳理，也為未來小滿論壇的發展定了位，過程是可喜的。今天是小滿日，在今天具有文化氣息的節日召開小滿論壇，為其賦予了中華民族傳統文化特色。

小滿論壇以 “五福領先” 為核心主題，深度聚焦動物福利五大福利標準對產業發展的引領作用。自動物福利理念引入中國以來，從概念傳播到理念扎根，從理論探索到實踐落地，在短短時間內，便走出了一條獨具中國特色社會主義的發展道路。這份成績的取得，離不開每一位為動物福利事業傾注心血的奮斗者，更離不開小滿論壇創始人陳偉先生的高瞻遠矚與不懈努力。作為企業家，陳偉先生以動物福利為核心，始終秉持 “同一健康、同一福利” 的理念，全力推動產業健康發展。這份心系行業、胸懷大愛的情懷，值得我們致以最崇高的敬意。

此次，中國農業國際合作促進會動物福利國際合作分會首次與小滿論壇攜手合作。未來，我們將充分調動協會的優勢力量與豐富資源，全方位為論壇賦能。通過深度合作，共同為推動動物福利事業發展、助力畜牧產業繁榮貢獻更多力量，攜手書寫小滿論壇更加輝煌的篇章！

王成武 山東省奶業協會 會長

近年來，中國乳業正經歷前所未有的深度調整期，行業整體進入下行周期。數據顯示，全國奶牛養殖虧損面已高達90%，大量中小牧場在持續壓力下被迫退出，行業規模化、集中度進一步提升。

當前，山東省奶牛存欄 65.9萬頭，較去年同期下降20%；原料奶產量 313.5萬噸，同比小幅下降1.5%。面對行業深度調整，山東省積極推動去產能、優結構、促轉型，在牛群結構優化和多元化經營發展方面走在全國前列。在資源約束日益趨緊的新形勢下，我們堅持夯實養殖基礎產業，著力打造優質奶源基地，通過提升奶牛福利、實施精準管理、減少應激反應等措施，實現穩產提質和延長奶牛生產壽命。目前，山東省在單產水平、養殖成本控制和畜產品質量等方面已形成顯著優勢，為提升中國奶業國際競爭力作出了重要貢獻。

正如今天這個充滿希望的節氣一小滿所寓意的"小得盈滿"，我們堅信在政策扶持、行業自律和市場調節的共同作用下，中國奶業必將迎來"小滿未滿、未來可期"的發展新局，行業回暖的曙光有望在下半年逐步顯現。

周順 青島農業大學動物醫學院院長 博士 教授 博士研究生導師

青島農業大學始建于1951年，建有城陽、平度、萊陽、藍谷校區和現代農業科技服務中心(膠州、平度)。學校總占地面積6400余畝，設有25個教學院部，4個博士學位授權一級學科，13個碩士學位授權一級學科，13個專業學位碩士授權類別，86個本科專業，全日制在校生3萬余人，教職工2000余人，其中“長江學者獎勵計劃”入選者、國家杰出青年基金獲得者等*********人才67人次。學校是是山東省“高水平大學”“高水平學科”建設單位，被評為“山東特色名校工程”重點建設大學。

動物醫學院是在 1958年建校初期成立的畜牧獸醫系、2002年成立的動物科技學院的基礎上于2017年7月成立的，下設基礎獸醫系、預防獸醫系、臨床獸醫系三個系和動物醫學、動物藥學兩個本科專業。學院現有教職工85人，專任教師68人，其中教授18人，副教授35人，具有博士學位專任教師比例為95.5%。有山東省現代農業產業技術體系崗位專家7人、綜合試驗站站長2人，泰山學者青年專家1人，泰山產業領軍人才1人，山東省高等學校優勢學科創新團隊首席專家1人，山東省教學名師1人。自成立以來，學院本著“立足青島，面向山東，融入全國，關注全球，發展獸醫科技、保障人類和動物健康”的辦學理念，踐行著“明德博學、誠信卓越”的院訓，積極開展人才培養、科學研究、社會服務、文化傳承等工作。

動物福利是保障動物源性食品安全、推動產業鏈發展的重要環節，也是降低生產成本增加經濟效益的有效技術途徑。可持續向上發展的能力，代表了企業的未來領導力，青島問峰實業作為該行業的引領者，不斷踐行企業的責任與擔當，并將這種責任與擔當深入到整個畜牧產業鏈的各個領域，為牧場健康福利養殖、可持續穩健發展提供新的技術和解決方案。期待本次論壇，能夠結出碩果，推動奶牛產業提質增效。

陳偉 青島問峰實業、嘉泰云國際貿易（青島）創始人

作為小滿論壇發起人，陳偉先生分享了他的偶像、人生哲學及王陽明“以天地萬物為一體”思想對他的影響，同時也分享了幾點經驗及小滿論壇的發展歷程：

一、幾點實踐經驗

1.創立“同鈞”品牌。在工作實踐中，我們創立了“同鈞”品牌，寓意“眾畜得養，同重千鈞”，蘊含著“天地萬物一體"的思想內涵，為我們走出國門，走向世界，增強了內生動力和文化自信。

2.良知不慮而知，不學而能。良知良能無論圣愚，無論古今，無論中外，都是一樣的，我們吾性自足，不需要從外面找一點。 我們說文化有東西，良知沒有東西。

3.走出低谷，穿越經濟周期。

在一次次的經濟低谷中，我們總結了幾點經驗：一是尊重彼此文化，建立文化自信；二是平等交流；三是提供高質量，有溫度的產品和服務。

二、結緣奶牛福利

2009年在美國的次貸危機中節緣飲水碗。2018年中美貿易戰開始，我們調整了內外雙循環的策略，開始研發各種智能裝備。2022年加入動物福利國際合作委員會，成為理事單位。2023年5月21日，我們成立了寧夏辦事處，正式確定了在西部市場的定位，并召開了第一屆小滿論壇。今天第三屆小滿論壇，我們有了更多的思考。

三、與小滿論壇緣分

今天是小滿，滿而不盈，小滿即安，小滿即圓滿。未來我們將繼續以感恩的心做感恩的事，以敬佩的心為敬佩的人服務。傳播動物福利理念，助力牧場可持續健康發展。同時也必將見證未來動物福利噴薄而出。

良好建筑環境營造與奶牛福利

王朝元 中國農業大學水利與土木工程學院教授、博導、副院長，國家奶牛產業技術體系崗位科學家；中國農業工程學會畜牧工程分會理事長

王教授提出以 “營造” 替代傳統 “調控” 概念，從個體環境與生產模式兩層面進行環境優化。在環境評價指標方面，熱應激是奶牛面臨的重要環境挑戰。傳統溫濕度指數（THI）閾值 72 已不適用于當下，研究通過 826 頭奶牛實驗，結合呼吸率、直腸溫度等生理參數，得出國內 THI 指數 67 左右為奶牛進入輕度熱應激閾值，且不同生產性能、胎次、泌乳階段奶牛對熱環境耐受度存在差異。同時對比多種環境評價指數，推薦綜合等效溫度指數（ET*）等更精準的參數，并開發皮膚溫度指數（STI），結合環境因子預測奶牛生理指標，可通過小程序便捷判斷牛群應激狀態。

環境營造方法上，針對熱應激，可從減少熱量輸入和強化散熱兩方面入手。建筑設計時，采用合適連接方式減少熱量傳導，增加遮陽措施；通過優化風機風速、安裝角度，選擇合適噴淋噴頭粒徑與流量等方式加強散熱。

廠區環境監測顯示，牧場粗顆粒物優于國外，但PM2.5 因墊料使用等存在超標情況，不過對周邊環境影響較小；臭氣監測通過連續采樣分析，助力牧場管理優化。

未來建議應用數字孿生技術進行環境管理與設計，開發場景自適應環境調控系統，推動福利化裝備與奶牛健康監測融合，利用人工智能提升精準化管理水平。

奶牛福利在歐美的發展和應用

DAN WEARY 加拿大英屬哥倫比亞大學 教授

Dan Weary教授聚焦農場動物福利研究，重點探討如何科學評估動物的情感能力及其受人類干預的影響。他提出動物福利的核心包含三個維度：生物健康（如疾病、生長狀態）、自然行為表達（如放牧反芻動物的吃草機會）及情感狀態（疼痛、愉悅等主觀感受），其中情感狀態的評估最具挑戰性。

以犢牛去角為例，他展示了科學方法的應用。去角過程中，犢牛表現出劇烈反應（如搖尾、蹦跳、倒地），但需區分疼痛反應與單純反射。通過對比實驗發現：

藥物干預驗證疼痛機制：注射局部麻醉劑利多卡因可顯著減少去角時的疼痛反應；術后使用非甾體抗炎藥能緩解持續24小時以上的炎癥痛，證明反應與主觀痛苦相關。

長期情緒影響：去角后24小時，犢牛出現厭食（蔗糖溶液攝入量下降）、認知偏好改變（在條件性回避測試中回避與疼痛記憶關聯的圍欄），表明疼痛導致情緒低落。

復雜決策能力：在“動機權衡測試”中，犢牛為獲取牛奶獎勵會忍受輕度注射（如皮下注射），但主動回避肌肉注射，顯示其具備基于痛苦預期的理性選擇能力。

小結：動物能體驗復雜情感，且痛苦干預（如去角）可能引發長期情緒惡化。科學證據支持改進動物福利措施，例如使用局部麻醉、非甾體抗炎藥緩解疼痛，優化注射方式（優先選擇皮下而非肌肉注射）。這些研究為基于實證的政策制定提供依據，推動動物福利從直覺判斷轉向精準評估。

中國奶牛舒適度大數據分析和參考標準

王艷明 建明（中國）反芻首席專家 浙江農林大學特聘專家，山東奶協特聘專家，寧夏奶產業專家，國內多家牧業集團顧問

王博士著重探討了奶牛舒適度評估與牧場管理協同等關鍵問題。在舒適度評估上，躺臥時間是核心指標，不應僅關注躺臥率，還要精確記錄躺臥時長并量化分析。影響躺臥的因素眾多，如離開圈舍外的時間、牛群密度、臥床舒適度等，像蚊蟲叮咬、墊料干濕情況都會顯著影響奶牛躺臥與采食。跛行問題不容忽視，其已超越乳房炎成為影響奶牛的首要疾病，飼養規模、臥床類型、運動場條件、營養狀況等均是影響因素，且牧場間跛行率差異巨大，多數牧場存在低估情況。

牧場管理方面，各部門協同至關重要。配方師設計飼料配方時，需與獸醫師等緊密結合，避免獨立作業。在犢牛培育上，應重視頭胎牛單產高峰，摒棄盲目照搬他人經驗的做法；犢牛飼養可嘗試配備飼養以減少應激。此外，牧場養殖密度需結合奶價、飼料價格等經濟因素靈活調整，擠奶效率也關乎奶牛休息時間與產奶量。

他最后強調，提升奶牛養殖效益，要從多方面入手，且部分改善措施無需高額成本，如保障空氣、飲水質量等，關鍵在于牧場主重視并積極優化養殖細節。

低奶價下的生存建議

李冉 天津錦鵬咨詢總經理

李總圍繞當前行業面臨奶價低迷困境，分析原因并提出降本增效、優化銷售等生存發展策略。

行業層面，失業率上升、頭部企業銷量下滑、生鮮乳總量卻持續增長，三重因素疊加致使奶價低迷態勢短期內難以扭轉。從長期看，乳企自有奶源增加、消費者健康理念轉變、植物蛋白技術發展及素食主義興起，都制約著未來奶價回升，預計即便恢復也僅在3.3 - 3.6元/公斤左右。

運營策略上，降本增效是關鍵。降本聚焦飼養成本、運營費用和質量成本。飼養成本方面，通過優化牛群結構減少后備牛、淘汰低產牛，利用本地原料改進飼料配方；運營成本管控中，摒棄單純依賴設備減員的誤區，建立系統方案，如依據天氣、牛群狀況調整飼料配方，嚴格監控用水；質量成本上，為避免牛奶被拒收，適當放寬指標保障銷售。同時，現金流量表是運營核心，需明確每月收支，確保牧場資金運轉。

銷售層面，即便成本降低，牛奶銷售仍存挑戰。牧場需打造特色產品，減少白奶依賴；可通過建立采購平臺、發展貼牌合作、利用牛奶喂養小公犢轉移產能等方式拓寬銷售渠道；還可探索官方收奶、發展自有品牌或貼牌等途徑，實現產品變現。

最后預測，未來兩三年行業或有好轉，但社會牧場若沒有品牌和渠道，恐難長遠發展，轉型成為必然趨勢。

動物福利標準認證與產品溢價

雷薇薇 中國農業國際合作促進會動物福利國際合作分會奶業、肉牛項目負責人

動物遺傳育種與繁殖專業碩士

雷老師報告聚焦動物福利標準認證及產品溢價，從協會概況、標準制定、認證體系、產品溢價四方面展開。動物福利國際合作分會隸屬中國農業國際合作促進會，自 1995 年成立以來，致力于提升中國農場動物福利水平，已與眾多國內外機構開展合作，服務1200多家畜牧業上下游企業 。

在標準制定上，協會參與多部農業行業標準、國標起草，主導 10 項團體標準發布并獲中國標準創新貢獻獎，另有 5 項標準在制定中。以奶牛福利標準為例，經修訂后覆蓋養殖、運輸、淘汰全環節，新增乳頭健康評分等附錄內容，且由行業權威專家審定，多家頭部企業參與。

認證體系方面，國際主流4個認證中，兩項美國認證面向全球但要求嚴苛，中國尚無產品通過。協會自身認證涵蓋畜產品和禽產品，分三個星級，以奶牛為例，不同星級對應不同養殖條件，與SGS 等三家第三方機構聯合認證，認證產品貼有含溯源信息的標簽，蒙牛等企業已率先獲得相關認證。

產品溢價層面，動物福利產品認證是國際通行做法，相比有機產品要求更低。消費者調研顯示，超七成消費者認可動物福利重要性，愿為福利產品溢價10-15%購買。從市場數據看，認證后的福利產品價格高于普通產品，且國內已有眾多企業踐行福利養殖，隨著公眾認知提升與制度完善，動物福利產業前景向好。

中國智慧與牧業可持續發展

宮春濤 易經應用和兵家營銷策略專家，清華大學、中山大學特聘教授

宮教授從易經哲學角度剖析牧業發展規律。小滿論壇秉持動物福利可持續發展、科學發展觀與國學特色三大基調，邀請國學老師講課旨在以宏觀視野為行業帶來啟發。

今年是坤卦年，坤卦代表牛、大地，蘊含承載包容之意，其相關元素如數字 8、西南方位、黃色等，預示今年與牛相關行業變化巨大。巽卦與放牧、貿易相關，代表風、反復、滲透，對應數字 5、東南方位、藍色。坤卦與巽卦組成 64 卦中的地風升卦，契合牧業發展，其核心為 “循序漸進” 。

升卦六爻對應牧業發展六階段：初六 “允升大吉”，強調做事需獲周圍認可，打好基礎；九二 “孚乃利用禴，無咎”，倡導誠信經營并展示誠信；九三 “升虛邑”，鼓勵在市場困境中創新，如品牌創新、模式創新；六四 “王用亨于岐山，吉無咎”，建議企業發展到一定階段要守住重點，借勢登高；六五 “貞吉，升階”，要求堅持靈活發展，鍛造品質，逐步提升；上六 “冥升，利于不息之貞”，提醒即使取得成績也應低調務實，持續堅持。

他還指出，偉大企業的成長如樹木年輪，需歷經坎坷。牧業發展應遵循升卦啟示，做到筑基固本、誠信經營、重構價值、借勢登高、鍛造品質、穿越周期，以 “君子以順德，積小以高大” 的智慧實現可持續發展。